Описание

Открытый эклер, в составе которого апельсиново-клюквенное желе, клюквенное кремё и наверху декор из клюквенной меренги.Украшен эклер желе и пудрой сублимированной малины.

Состав:  

Заварное тесто: вода подготовленная, молоко 3.2%, масло сливочное, яйца куриные, мука пшеничная, соль поваренная, сахар

Клюквенное кремё: пюре клюквы, желток куриный, сахар, сливочное масло, желатин, цедра апельсина

Клюквенная меренга: пюре клюквы, сахар, глюкоза, белок куриный

Клюквенно-апельсиновое желе: пюре клюквы, пюре апельсина, сахар, пектин